こんにちは

キャンプ場「ふくろうの渓谷」にも雪が積もりました。

現在の気温もマイナス3℃で、空気もツンとしており、冬本番だなぁ〜と。



太陽が出ていようとも寒すぎて、屋内に引っ込みがちの季節ではありますが・・・

平日にも関わらずお客様が数組もご来場いただき、本当に嬉しい限りです

今年も残り1ヶ月を切りましたが、たくさんのご来場をお待ちしております！！

年越しキャンプも大歓迎です.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ



さ、、、

コマイ料理の続きですが！


まずは漬け丼！

秒で完食してしまった自分を責めてやりたいくらいに、激うまでした

でも、美味しいから食べる手が止まらなかったわけで。。

仕方がない件(⌒-⌒)

反則的に悪魔的に美味しかったです！！



コマイのしゃぶしゃぶ！！

お野菜は、にんじん・三つ葉・もやし・椎茸

薬味は青ネギと自家製もみじおろし。

これは無限に食べられてしまう〜、しゃぶしゃぶパクパクが止まらない( ´_ゝ｀)

ちなみに、残り汁は翌日に追いコマイをして雑炊にしましたよ〜


コマイフライのせ牛すじカレー！！

牛すじカレーの作り方を語り出したら長くなってしまいそうなので、今度機会があったら書きたいと思います

それにしても！フライの美味しいことよ！！

ふわふわでサックサクで、コマイの旨み半端なーい



ということで、幸せなコマイライフを過ごしております(*'-'*)

他にも色々な料理を作ってはいるのですが、いかんせん写真を撮り忘れる。笑

以後、気をつけます(￣∠ ￣ )ﾉ



最後に日々の作り置き。


ナスの照り焼き・小松菜胡麻和え・きんぴらごぼう・ナスの大葉味噌・ピリ辛ネギチャーシュー和え・かぼちゃの煮物・薬味など。

お弁当に入れたり、夜ご飯の一品にしたり。

作っておくと何かと便利なので、週一でドサッと調理しちゃいます！

楽をしつつも美味しく健康に〜！！

こんにちは

先日、コマイ釣り5戦目に行ってまいりました！

釣果はというと・・・



こんな感じ。

とんでもなく寒くて、手の感覚もなく、鼻水ずびずびしながら頑張ってきました〜(⌒-⌒)



で！！！

釣ったコマイのお料理


まずはお造り！

大きいコマイだからこその贅沢な一品。

お刺身で食べても絶品ですが、お出汁でしゃぶしゃぶしてポン酢で食べても最高


定番の南蛮漬け！

作り置きもできますし、お酒に合いますし、控えめに言っても最高.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ


コマイのペペロンチーノ！

これ本当に美味しかった！！

ぜひお試しあれ


三平汁！

コマイといえばこれでしょ！と思う方も多いはず！！

美味しいに決まっております

ちなみに献立は、ごぼうと鶏肉の炊き込みご飯・コマイの南蛮漬け・サラダでした


天ぷら〜

サックサクのふわふわで激うま(*'-'*)

大葉を盛り付け忘れたのはここだけのお話。


食欲モンスターになった結果、あるあるの凡ミス。笑


なめろう丼！！

ミョウガ、生姜、大葉、長ネギを刻んで〜

コマイをたたいて〜

お味噌を入れてネリネリ。

半分はそのまま食べて、残りは熱いお出汁をかけて！

無限に食べられてしまう危ないやつです( ´_ゝ｀)


朝食にぴったり！コマイの雑炊！！

優しいけれど、お出汁にはコマイがガツンといて、これはうまい


最後はコマイ釣り中に出会ってしまったマカジカ鍋！

ヒレのコラーゲン部分が大好き

何度食べても美味しすぎる！！さすがは別名「鍋壊し」



全部美味しすぎて幸せでした〜(*ﾟ▽ﾟ*)

他にも色々お料理しておりますので、次回またブログに書きますね

お楽しみに！！

こんにちは

秋だ！鮭釣りだ！食糧確保だ！

と毎日、海をうろうろしておりますが！！

もうね。本当にね。

サバしかいない

跳ねてもいないですし〜、釣れてる人も見ないですし〜、そもそも釣り人が全然おりませんし〜、私もボウズの日々ですし。

最近は〜、

もはや、車からロッドを出す気もおきない(⌒-⌒)

海に行って、人なーし、鮭なーし、異常なーし。

ってな感じで帰宅する日々ですよ。笑



で！！！

暇を持て余した私は究極のラーメン作りに取りかかりましたとさ。



春から計画していた「山菜ラーメン」

保存しておいた山菜は、こごみ・わらび・行者にんにく・ふき・たけのこ

贅沢に全部を入れて、究極の一杯を作るぞ〜！

ってことで、まずは塩抜き。



何度もお水を変えながら塩をぬいてゆく〜

途中でちぎって味見をしながら、2日で完全に抜けました！



食べやすい大きさに切って、水気を切る。

ひき肉とにんにくを炒めて〜自家製鶏がらスープと味噌ベースをちょちょいと入れて、一煮立ち。

山菜は煮すぎると食感が悪くなるので、麺があがる直前にさっとスープの中へ。


完成！！

あえてネギは入れずに山菜だけで勝負！！！

で食べ始めて、気がついたけれど。

たけのこ忘れてるじゃん

他の山菜は塩漬けで、たけのこだけが水煮だったせいか完全に存在を忘れておりました。

やっちまったぜ〜と思いつつも、激うますぎて一瞬で完食してしまった。笑



次回は必ず！たけのこも入れる！！( ´_ゝ｀)



最後におまけ。


昨日のごはん！！

お外で食べるラーメンも美味しいけれど、お家で食べるラーメンも良い

この日は、自家製味玉・生キクラゲ・青ネギが入った醤油ラーメン

あっさりで美味しかったなぁ〜



次は豚骨ラーメンかな？

キャンプ場で豚骨を煮てても、ひかないでくださいね！

食べたい方にはご馳走しますよ〜(*ﾟ▽ﾟ*)笑

こんにちは

ここ最近30℃を越える日が続いております。

暑い中の薪割りや外作業は本当にきつい( -д-)

だもんで、お家に帰ってもなーんにもやる気がおきません。笑

とはいえ、お腹はものすごーく空いてる状態。

空腹は人をモンスターにしてしまうので、できる限り早くご飯が食べたい！！

そんな日々の私の秒速メシをご紹介

まずは定番の漬け丼！

ご飯さえあれば身も心も満たされる最強のやつ。


この日は自分で釣ったサクラマス・クロガシラ・マガレイ・イシガレイの漬け丼。

小ネギと大葉と山わさびをトッピングすれば、ここは天国なのか！という美味しさ。


で、またまた漬け丼。笑

この日のお魚はマガレイ！

大葉と山わさびを省略してしまう潔さをご覧ください( ´_ゝ｀)

HPがゼロの日はこんなものでしょう。


がしかし、どんなに疲れようとも山菜は待ってはくれない。

フキを収穫して、お漬物と酢漬けにしました

疲労回復にはお酢！


サクラマスの混ぜご飯おにぎり。

食べかけなのはご愛嬌(⌒-⌒)

焼いたサクラマスをほぐして、大葉と白ゴマを混ぜ込めば出来上がってしまう完全メシ！

竹の皮で包めば良かったなぁ〜。


マガレイの一夜干し。

下処理したカレイを塩水に15分くらい漬けて、ピチッとシートで挟むだけ！


おにぎりとビールを片手に堪能。

めっちゃくちゃ美味だったけれど、、、

疲れてるなら、火をおこしてわざわざ焼き魚しないでしょ？と思ったそこの方！

疲労しているからこそ、炭火で美味しいものを食べて。

焚き火に癒しを求めた結果なのです

お陰様で、ととのいました(*'-'*)


で、マガレイの煮付け。

お魚の煮付けって早く出来上がるから秒速メシには最適。

小松菜があったら良かったのだけれど、なかったので小ネギで誤魔化しました。笑

お皿は頂き物なのです！かわいいでしょー(☆ﾟ∀ﾟ)



で、、、

最後に塩漬けトリオ。


わらび。


ふき。


こごみ。

この三種と瓶詰めにしたタケノコを使って、究極の山菜ラーメンを作る！

塩か醤油か、はたまた王道の味噌でいくか。

豚骨なのか？鶏ガラか？

絶賛悩み中でございます

ラーメン作りはスープの組み合わせを考えている時間が一番楽しい。

こんにちは

ようやく道東にも春が来た！

気温とか陽射しとかで春らしくなってきたなぁ〜とか思うけれども！

やっぱり！ふきのとうを見ると一番春を感じる


まだまだ残雪があるのにひょこっ出てくる「ふきのとう」

ばっけ味噌にしても〜天ぷらにしても〜美味.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

香りが本当に最高！これですよ！これが春の味覚ですよって感じ！！

みなさんはどんな時に春だな〜と感じますか？



さ、、

よくお会いした方にラーメン大好きなんでしょう？と聞かれることが多いのですが・・・

そうなんです！３食ラーメンを食べたいくらい、ラーメンを食べるために運動をするくらい、ラーメン命の私なのです！！！

でーすーが！おそばも大好きなのです！

先日、よく行くお蕎麦屋さんでかしわ用の親鶏を頂いてしまって、もう超絶ハイテンションで帰宅
（いつもこれ持ってきな〜と色々頂いております優しくて大好きなおじさんとおばさんなのです！）

おそばの中でも「かしわそば」が一番好きなので、作るからには完璧を目指す！

ということで、、、

前日から昆布と干し椎茸で水出汁して、一度サッと茹でて血合いや余分な脂を除去した鶏ガラと青ネギをじっくりコトコト。

時々、アクを取りながら。

透明なスープに仕上げたいので、沸騰しないように見張る(⌒-⌒)

そんなこんなで4時間！


完成！余計な具材は入れずに親鶏とネギのみ！！

これが半端なく美味しかった〜

最後に足した、鰹出汁も良い

お出汁は激うまだし〜親鶏の歯応えも最高！



で、このお話にはまだ続きがあって。

おそば食べてたら、これラーメンにしても絶対美味しいやつなんじゃ・・・


てなことで、作った！笑

鶏ガラスープにニンニクとしょうがを入れてじっくりコトコト。

シンプルなしょうゆスープにトッピングはメンマ、ねぎ、親鶏、のり、のみ！

麺は大好きな西山ラーメン！！

これがまた絶品すぎて。

やーばかった(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ



幸せってこういうことなんだなぁ〜

おじさんおばさん本当にありがとう！またお蕎麦食べに行きまーす



で！

日常的にお取り寄せラーメンもいただくのですが。


つ、ついに、「味仙」の台湾ラーメンをお取り寄せしてしまった！！

友人から激推しされていた逸品で、食べる時はコブクロも作って一緒に食べて！とのこと。

意味がよく分からなかった( ´_ゝ｀)笑

調べてみると、味仙のメニューにコブクロという名のお料理があった！

再現レシピに助けられながら〜


「コブクロ」完成！

ビールが無限にいけてしまう危ないやつ

これと台湾ラーメンがまた合う！！



あれ？台湾ラーメンの写真は？と思ったそこの方！

久しぶりの撮り忘れでございます。面目ない(ﾟﾛﾟ;)



ともあれ、幸せな麺ライフだ。