こんにちは

今年もオホーツク海のサクラマス釣りシーズンとなりまして、、

行きたくて行きたくて、うずうず(≡ω≡．)

とはいえ、網走にいたり中標津にいたり。日々やることに追われていて・・・

釣りに行けるような時間も体力も残っていないのが現実

今年は仕事人間として過ごしてゆきます。たぶん。。笑



さ、、

人類最強の発明！わっぱ弁当！！

吸湿効果・軽い・木の良い香り・高い耐久性。

そして、なんと言っても！デザインが素敵すぎる〜

あの、冷えたごはんのふっくら感といったら、、

もう普通のお弁当箱には戻れない(⌒-⌒)


一番好きなのは、のり弁！！

具材は焼き鮭が好きです

正直、毎日これでも喜んで食べ続けるくらいに好きです。

とはいえ、ラーメンには勝てませんが、、笑



おかずは時間がある時に作り置き！！


元々、お料理は苦ではない方なので、ルンルン楽しく常備菜作りに励んでおりますが・・・

気がついたら作りすぎてしまうことも多々あるのが、悩みどころだったりします( ´_ゝ｀)

まぁ、全部食べちゃうんですけどね。笑

気楽に健康も手に入れられて、わっぱで美味しくいただけて、お弁当の可能性は無限大




最後に、、

お取り寄せ。


歯応えのある食感がなんとも好きな親鳥！

お腹いっぱーーーい食べたい！

ってなことで、3kgお取り寄せしました(⌒-⌒)

炭火焼き・かしわそば・とりめし・とりぽん

何から作ろうか？

ワクワク.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

こんにちは

時が流れるのは早いもので、今日で1月も終わりですね。

今月は色々と考えることが多く、ブログを書く時間を取れなかったのですが、、

諸々、良い方向へとスタートできて良かった

2月も全力で突っ走るぞ〜(⌒-⌒)



さ、、、

脳を使うと必然的にお腹が減るもの！

腹が減っては戦はできぬ！！

なので、究極のチャーハンを作ってガツガツ食らってやろう


チャーハンの要は、激うまなチャーシュー。

まずは、豚肩ロースをタコ糸にて巻き巻き。


そして、表面をカリッと焼きつける。


その後は、下茹で。

はじめから調味料で煮てしまうと固くなってしまうので、これ大事！！


お肉を柔らかくして、臭みを消して、脂っこさを抑えるために紅茶のティーバッグとじっくり煮込む。


ストーブで煮込むとトロトロになりますし、楽ちんなのでおすすめです

じっくりコトコト。3時間くらいかな？

煮込んだら、一度汁をすべて捨てて、、、

調味料とネギ、生姜、にんにく、にんじんの皮を入れて再度ストーブの上でコトコト。


2時間くらい煮込んだら、完成！


断面はこんな感じ。


美味しそう〜

ちなみにホロっホロすぎて、美しく切るのが難しいレベル



さぁ、これで準備は整った！！

いざ究極のチャーハンを作るぞ〜( ´_ゝ｀)

材料は、卵・なると・長ネギ・自家製チャーシュー

シンプルな王道チャーハンを目指す。



で、、、できたぞ〜


チャーシューマシマシ究極の王道チャーハン！！！

ラードを使ったからパラッパラで激うまい

でも、中華鍋があったらもっと美味しくできたはず・・・

どうする。買うか？中華鍋。。

でも、せっかくならチャーハン用のお皿も欲しくなってしまう〜。

がしかし、どちらもチャーハンにしか使わない件！

悩ましい(≡ω≡．)

こんにちは

キャンプ場「ふくろうの渓谷」にも雪が積もりました。

現在の気温もマイナス3℃で、空気もツンとしており、冬本番だなぁ〜と。



太陽が出ていようとも寒すぎて、屋内に引っ込みがちの季節ではありますが・・・

平日にも関わらずお客様が数組もご来場いただき、本当に嬉しい限りです

今年も残り1ヶ月を切りましたが、たくさんのご来場をお待ちしております！！

年越しキャンプも大歓迎です.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ



さ、、、

コマイ料理の続きですが！


まずは漬け丼！

秒で完食してしまった自分を責めてやりたいくらいに、激うまでした

でも、美味しいから食べる手が止まらなかったわけで。。

仕方がない件(⌒-⌒)

反則的に悪魔的に美味しかったです！！



コマイのしゃぶしゃぶ！！

お野菜は、にんじん・三つ葉・もやし・椎茸

薬味は青ネギと自家製もみじおろし。

これは無限に食べられてしまう〜、しゃぶしゃぶパクパクが止まらない( ´_ゝ｀)

ちなみに、残り汁は翌日に追いコマイをして雑炊にしましたよ〜


コマイフライのせ牛すじカレー！！

牛すじカレーの作り方を語り出したら長くなってしまいそうなので、今度機会があったら書きたいと思います

それにしても！フライの美味しいことよ！！

ふわふわでサックサクで、コマイの旨み半端なーい



ということで、幸せなコマイライフを過ごしております(*'-'*)

他にも色々な料理を作ってはいるのですが、いかんせん写真を撮り忘れる。笑

以後、気をつけます(￣∠ ￣ )ﾉ



最後に日々の作り置き。


ナスの照り焼き・小松菜胡麻和え・きんぴらごぼう・ナスの大葉味噌・ピリ辛ネギチャーシュー和え・かぼちゃの煮物・薬味など。

お弁当に入れたり、夜ご飯の一品にしたり。

作っておくと何かと便利なので、週一でドサッと調理しちゃいます！

楽をしつつも美味しく健康に〜！！

こんにちは

先日、コマイ釣り5戦目に行ってまいりました！

釣果はというと・・・



こんな感じ。

とんでもなく寒くて、手の感覚もなく、鼻水ずびずびしながら頑張ってきました〜(⌒-⌒)



で！！！

釣ったコマイのお料理


まずはお造り！

大きいコマイだからこその贅沢な一品。

お刺身で食べても絶品ですが、お出汁でしゃぶしゃぶしてポン酢で食べても最高


定番の南蛮漬け！

作り置きもできますし、お酒に合いますし、控えめに言っても最高.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ


コマイのペペロンチーノ！

これ本当に美味しかった！！

ぜひお試しあれ


三平汁！

コマイといえばこれでしょ！と思う方も多いはず！！

美味しいに決まっております

ちなみに献立は、ごぼうと鶏肉の炊き込みご飯・コマイの南蛮漬け・サラダでした


天ぷら〜

サックサクのふわふわで激うま(*'-'*)

大葉を盛り付け忘れたのはここだけのお話。


食欲モンスターになった結果、あるあるの凡ミス。笑


なめろう丼！！

ミョウガ、生姜、大葉、長ネギを刻んで〜

コマイをたたいて〜

お味噌を入れてネリネリ。

半分はそのまま食べて、残りは熱いお出汁をかけて！

無限に食べられてしまう危ないやつです( ´_ゝ｀)


朝食にぴったり！コマイの雑炊！！

優しいけれど、お出汁にはコマイがガツンといて、これはうまい


最後はコマイ釣り中に出会ってしまったマカジカ鍋！

ヒレのコラーゲン部分が大好き

何度食べても美味しすぎる！！さすがは別名「鍋壊し」



全部美味しすぎて幸せでした〜(*ﾟ▽ﾟ*)

他にも色々お料理しておりますので、次回またブログに書きますね

お楽しみに！！

こんにちは

秋だ！鮭釣りだ！食糧確保だ！

と毎日、海をうろうろしておりますが！！

もうね。本当にね。

サバしかいない

跳ねてもいないですし〜、釣れてる人も見ないですし〜、そもそも釣り人が全然おりませんし〜、私もボウズの日々ですし。

最近は〜、

もはや、車からロッドを出す気もおきない(⌒-⌒)

海に行って、人なーし、鮭なーし、異常なーし。

ってな感じで帰宅する日々ですよ。笑



で！！！

暇を持て余した私は究極のラーメン作りに取りかかりましたとさ。



春から計画していた「山菜ラーメン」

保存しておいた山菜は、こごみ・わらび・行者にんにく・ふき・たけのこ

贅沢に全部を入れて、究極の一杯を作るぞ〜！

ってことで、まずは塩抜き。



何度もお水を変えながら塩をぬいてゆく〜

途中でちぎって味見をしながら、2日で完全に抜けました！



食べやすい大きさに切って、水気を切る。

ひき肉とにんにくを炒めて〜自家製鶏がらスープと味噌ベースをちょちょいと入れて、一煮立ち。

山菜は煮すぎると食感が悪くなるので、麺があがる直前にさっとスープの中へ。


完成！！

あえてネギは入れずに山菜だけで勝負！！！

で食べ始めて、気がついたけれど。

たけのこ忘れてるじゃん

他の山菜は塩漬けで、たけのこだけが水煮だったせいか完全に存在を忘れておりました。

やっちまったぜ〜と思いつつも、激うますぎて一瞬で完食してしまった。笑



次回は必ず！たけのこも入れる！！( ´_ゝ｀)



最後におまけ。


昨日のごはん！！

お外で食べるラーメンも美味しいけれど、お家で食べるラーメンも良い

この日は、自家製味玉・生キクラゲ・青ネギが入った醤油ラーメン

あっさりで美味しかったなぁ〜



次は豚骨ラーメンかな？

キャンプ場で豚骨を煮てても、ひかないでくださいね！

食べたい方にはご馳走しますよ〜(*ﾟ▽ﾟ*)笑