こんにちは

ここ最近、季節がぐっと進んだように感じます。

朝晩の冷え込みはもちろんですが、なんと言っても「紅葉」



そろそろ秋だなっと思っていたはずが、すでに秋。

それに黄色や赤に染まった木々を見ると、あ〜今年も冬が来るんだなぁ。と。。

今年もあと僅か、健康に楽しく日々を過ごそうと改めて思ったり。

秋はなんだか心が休まる季節ですね.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ



そんな日々の中で私の楽しみといえば・・・

やっぱり「食」！！！笑

長く厳しい冬を楽しく耐え凌ぐために、せっせと保存食を作っております

山葡萄に栗。秋が旬の美味しいものは色々ありますが、まずはこれを拾わないことには冬を迎えられない。

そうです。そうです！

「胡桃」です

おやつにもなるし、美味しいし、長期保存できるしー。

胡桃は万能すぎて、本当に大好きです


 まずは拾ってきた胡桃を畑に埋めて、数日放置。


そろそろかな〜っと掘り出してみると、良い感じに

この工程をすることで胡桃の外側の皮がツルッと剥けてくれて、後々楽に作業ができるようになります。



あとはひたすら洗う。笑

綺麗になるまでずーっと洗い続ける。

そのあとは、お鍋に胡桃を並べて軽く炒める。


炒めた胡桃をザルなどに入れて干せば、完成！



胡桃ジャムも良いし、胡桃を練りこんだパンも良いな〜

何を作ろうかワクワクが止まりませんが、少しずつ大切に食べたいと思います

（干す前に一つだけつまみ食いしたことは、ここだけのお話です。笑）