こんにちは

今回は、サクラマス&ガヤ(エゾメバル)のお料理編をお届けいたします

まずは、サクラマス

ちょっとオシャレにカルパッチョを作ってみました〜


サクラマスをいつもより薄めに切って、自家製カルパッチョソースをかけて完成

手軽にできるし、なんだかオシャレだし、さっぱりしてて美味しかった(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ

ピンクペッパーも味のアクセントにもなるし、見た目も良くなるのでオススメです

添えてあるバジルとパセリは、家庭菜園で収穫したものなので香りがとても良くて大満足でした



お次は、サクラマスのユッケ


コチュジャンがピリッと効いていて、激ウマ

お酒のアテにぴったりだし、ご飯にのせても絶対美味しいやつ



お次は、サクラマスのなめろう


これやばい

美味しすぎて、なんで今まで作らなかったんだろーって本気で思いました(￣ﾛ￣|||)

みょうが、長ネギ、大葉、生姜、七味唐辛子、お味噌をサクラマスと一緒にまな板でたたくだけ

このまま食べてもすごく美味しいのですが、ご飯にのせてだし茶漬けにすると本当に美味い

なめろうのだし茶漬け、ぜひお試しください(*ﾟ▽ﾟ*)



次は、サクラマスのバター醬油


サクラマスと舞茸をバターでこんがりするまで焼いたら、あとは合わせ調味料を入れて完成

ちなみに合わせ調味料は、醬油とみりんと酒と砂糖です

すぐに食べても美味しいですが、一晩置いても味が染みててまた美味い〜

バターと醬油の組み合わせって最強ですよね(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ



もっとサクラマス料理のレパートリーが増えるように頑張ろ〜



さてお次は、お待ちかねのガヤの一夜干し

わいわいがやがや・・・

そんなに沢山いるのに、スーパーで売ってるの見たことないですよね

ってことは、美味しくないの？

そんな疑問を解決するために、1匹だけ持ち帰ってきて一夜干しを作ってみました


背開きにして〜、塩水に15分ほど漬けて〜、一晩冷蔵庫で乾燥させて〜、一夜干し完成

焼いてみると・・・


ふつうに美味しそう。

食べてみてびっくり

めちゃくちゃ美味いじゃないか(((( ;ﾟдﾟ)))

なぜ今まで食べなかったんだ・・・

脂が控えめで、上品な味

これは、また釣りに行かなくては

食べたことの無い方は、ぜひぜひ一度食べてみてください(￣∠ ￣ )ﾉ




そういえば、家庭菜園でラディッシュ収穫しました〜


ラディッシュって無限に食べれる

それでは