こんにちは

今日は、鮭のお料理編をお届けします

まずは、釣った鮭をいつも通りに捌く〜



ちなみに、私は作る予定のお料理に合わせて、切り身の大きさや形を考えながら捌いています

そのほうが、後々解凍して料理する時に楽ちん(*ﾟ▽ﾟ*)


まずは、鮭の西京漬

お味噌・みりん・酒・砂糖を、1:1:1:1で袋に入れてモミモミ

ある程度混ざったら、鮭を入れて軽くモミモミ


冷蔵庫で2日間、裏返しながら漬けたら完成

お味噌をクッキングペーパーで綺麗に拭いてから、魚グリルで焼くと焦げずに焼けますよ〜

我が家では、朝食でいただきましたが・・・


ご飯に合う〜(*´∇｀*)



お次は、定番の鮭フライ


我が家では、畑で採れた大葉をタルタルソースに入れました

魚には、大葉のタルタルソースが抜群に合うんです

揚げたてのフライは、ビールに合うーーーー



お次は、いくらシリーズ

まずは、定番のいくら丼


一年ぶりのいくら丼やばーーー( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽ

うまいの一言に尽きる

あまり、真っ黒にいくらをしたくないので薄口醤油派



そして、親子丼


こんなの美味いに決まってる〜

ちなみに、いくらは冷凍せずに食べ切っちゃいます

冷凍すると味が落ちるので、一年でこの時期だけイクラを堪能.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

美味しいものは、やっぱりその時期に食べるからこそだと思います



そして、筋子


ご飯にも合うし、お酒のおつまみにも最高(*ﾟ▽ﾟ*)

塩加減もうまくいった

2日くらい寝かせた方が美味しいです



最後に・・・


定番の鮭茶漬け

鮭を焼いてほぐしておけば、いつでもすぐに出来る(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ

お手軽すぎて、最強

何もしたくなーいって日にはもってこいですね



こんな感じで、鮭を堪能中でございます

また、お料理編をお届け出来るように頑張りますね〜('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪

それでは