こんにちは

時が流れるのは早いもので、今日で1月も終わりですね。

今月は色々と考えることが多く、ブログを書く時間を取れなかったのですが、、

諸々、良い方向へとスタートできて良かった

2月も全力で突っ走るぞ〜(⌒-⌒)



さ、、、

脳を使うと必然的にお腹が減るもの！

腹が減っては戦はできぬ！！

なので、究極のチャーハンを作ってガツガツ食らってやろう


チャーハンの要は、激うまなチャーシュー。

まずは、豚肩ロースをタコ糸にて巻き巻き。


そして、表面をカリッと焼きつける。


その後は、下茹で。

はじめから調味料で煮てしまうと固くなってしまうので、これ大事！！


お肉を柔らかくして、臭みを消して、脂っこさを抑えるために紅茶のティーバッグとじっくり煮込む。


ストーブで煮込むとトロトロになりますし、楽ちんなのでおすすめです

じっくりコトコト。3時間くらいかな？

煮込んだら、一度汁をすべて捨てて、、、

調味料とネギ、生姜、にんにく、にんじんの皮を入れて再度ストーブの上でコトコト。


2時間くらい煮込んだら、完成！


断面はこんな感じ。


美味しそう〜

ちなみにホロっホロすぎて、美しく切るのが難しいレベル



さぁ、これで準備は整った！！

いざ究極のチャーハンを作るぞ〜( ´_ゝ｀)

材料は、卵・なると・長ネギ・自家製チャーシュー

シンプルな王道チャーハンを目指す。



で、、、できたぞ〜


チャーシューマシマシ究極の王道チャーハン！！！

ラードを使ったからパラッパラで激うまい

でも、中華鍋があったらもっと美味しくできたはず・・・

どうする。買うか？中華鍋。。

でも、せっかくならチャーハン用のお皿も欲しくなってしまう〜。

がしかし、どちらもチャーハンにしか使わない件！

悩ましい(≡ω≡．)